🇰🇷 この記事は韓国旅行の情報です。韓国のeSIMは購入後すぐQR発行・多くの国で本人確認不要（一部の国・地域を除く）・返金保証プランあり。 プランを見る → 【馬場洞・畜産市場】韓国でレバ刺し（センガン）が食べられる名店ガイド
エリア概要
馬場洞（マジャンドン）畜産市場は、ソウル城東区に位置する韓国最大の食肉卸売市場です。1960年代から続く歴史ある市場で、韓国全土の精肉店・飲食店のバイヤーが仕入れに訪れます。地下鉄5号線・馬場駅から徒歩5分以内とアクセスも便利です。
ここが他のエリアと決定的に違う点は、「食肉処理場から直送」に限りなく近い鮮度です。市場内や周辺に点在する食堂では、卸売業者から直接仕入れた内臓をその日のうちに提供するため、センガン（生レバー）の鮮度は韓国随一と言っても過言ではありません。焼肉を食べる前の「お通し」として生レバーやセンマイが出てくる店が多く、それ目当てに通う食通も多数存在します。
アクセス：地下鉄5号線 馬場駅（마장역）2番出口から徒歩約5分。市場内は複数の通路が入り組んでいるため、初回は地図アプリを活用することを推奨します。
韓国でレバ刺しを食べる前に知っておくこと
- レバ刺しの韓国語：センガン（생간）
- セットが一般的： センマイとのハーフ＆ハーフ「センガン＆チョニョッ（생간&천엽）」が定番
- ⚠️ 日曜日注意： 韓国の屠畜場（食肉処理場）は土日休みのことが多く、特に日曜日は「生レバーの提供不可」となる店舗が非常に多いです。必ず事前に電話で確認するか、平日・土曜の訪問を推奨します。
掲載店舗一覧
1. ピョンサンバンド（변산반도 / 弁山半島）
- 住所（韓国語）： 서울특별시 성동구 마장로31길 40
- 電話番号： 02-2298-8841
- おすすめメニュー： センガン（生レバー）、チョニョッ（センマイ）、韓牛焼肉盛り合わせ、牛刺し
- 現地の評価： 市場直営に近い形態で仕入れているため、鮮度は抜群。焼肉を注文した客に「前菜」として提供されるレバとセンマイの質が、他エリアの専門店に匹敵すると評判。地元グルメ愛好家のブログで繰り返し紹介される名店。
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2. ヨンムンジッ（용문집 / 龍門の家）
- 住所（韓国語）： 서울특별시 성동구 마장로31길 40（うまいもの横丁内）
- 電話番号： 02-2292-2218
- おすすめメニュー： センガン（生レバー）、チョニョッ（センマイ）、韓牛特殊部位焼き
- 現地の評価： 馬場洞の「うまいもの横丁」に位置する老舗。サービスで出されるレバーとセンマイの質が、他エリアの専門店レベルと絶賛される。常連の食肉業者たちが昼食に訪れることも多く、業界人のお墨付きを得ている。
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3. チョンボッテジッ（전봇대집 / 電柱の家）
- 住所（韓国語）： 서울특별시 성동구 마장로31길 43
- 電話番号： 02-2294-0805
- おすすめメニュー： センガン（生レバー）、チョニョッ（センマイ）、カルビ、ユッケ
- 現地の評価： 昔ながらの風情が漂う店で、ディープな韓国グルメを求める旅行者に人気。「レバーの角が立っている」（新鮮な証拠）と常連客に絶賛される。電柱に貼り付けたような手書きの看板が目印。
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4. ホナムジッ（호남집 / 湖南の家）
- 住所（韓国語）： 서울특별시 성동구 마장로31길 44
- 電話番号： 02-2281-2820
- おすすめメニュー： センガン（生レバー）、チョニョッ（センマイ）、ハラミ焼き、ミノ
- 現地の評価： 親切な接客が評判で、初めて来店する旅行者にも丁寧に注文方法を説明してくれる。新鮮なレバーを目当てに通う地元民が多く、特に朝から昼にかけての訪問客にはより新鮮なものが提供される傾向がある。
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このエリアでのレバ刺し体験のポイント
馬場洞は食肉市場という性格上、他のエリアとは一線を画した「食の原点」を感じられる場所です。
- 最適な訪問時間： 平日の朝11時〜昼13時が最も新鮮。午前中に仕入れた内臓がそのまま出てくる
- 市場内の歩き方： 鮮血の跡や肉の搬入が行われていることも。それが気にならない方向け
- 価格帯： センガン1人前 約7,000〜12,000ウォン。市場価格のためリーズナブル
- ハングルができなくても安心： 「センガン」「チョニョッ」と言えば通じる
- 韓国語で注文のコツ： 「생간 주세요（センガン チュセヨ）」と笑顔で言えばOK
注文に使えるフレーズ
| 日本語 | 韓国語 | 読み方 |
|---|---|---|
| 生レバーはありますか？ | 생간 있어요? | センガン イッソヨ? |
| 2人分ください | 2인분 주세요 | イインブン チュセヨ |
| センマイも一緒に | 천엽도 같이 주세요 | チョニョッド カッチ チュセヨ |
| 新鮮なものを | 신선한 걸로 주세요 | シンソナン ゴルロ チュセヨ |
| お会計をお願いします | 계산해 주세요 | ケサネ チュセヨ |
⚠️ 注意事項（再掲）
日曜日はレバ刺しが食べられない可能性が非常に高いです。 馬場洞畜産市場は食肉卸売市場であり、週末（特に日曜日）は屠畜場が休業するため、生レバーの仕入れができません。市場内の食堂も日曜は休業または提供不可の店舗がほとんどです。平日または土曜日の訪問を強く推奨します。 訪問前には必ず電話で確認してください。